TRİ SODYUM SİTRAT NEDİR? | ÖZELLİKLERİ, KULLANIM ALANLARI VE TEKNİK BİLGİ

Tri Sodyum Sitrat Nedir?

Tri sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzu olup tamponlayıcı (buffer), pH düzenleyici ve şelatlayıcı özelliklere sahip çok yönlü bir kimyasaldır. Özellikle gıda, kozmetik, ilaç ve deterjan sektörlerinde yaygın olarak kullanılır. Gıda katkı maddesi olarak E331 kodu ile bilinir.

Kimyasal Kimlik Bilgileri

• Kimyasal Adı: Trisodium Citrate

• Diğer Adı: Sodyum sitrat

• Formül: Na₃C₆H₅O₇

• Yaygın Form: Dihidrat – Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

• CAS No: 68-04-2 (anhidrat)

• CAS No (dihidrat): 6132-04-3

• EC No: 200-675-3

• Gıda Kodu: E331

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

• Fiziksel Hal: Beyaz kristal / toz

• Koku: Kokusuz

• Tat: Hafif tuzlu – ekşi

• Yoğunluk: ~1.7 g/cm³

• pH (1% çözelti): 7.5 – 9.0

• Suda Çözünürlük: Çok iyi

• Alkolde Çözünürlük: Düşük

• Tampon Özelliği: Yüksek

TRİ SODYUM SİTRAT NE İŞE YARAR?

 GIDA SANAYİ (E331)

• pH düzenleyici

• Tamponlayıcı

• Lezzet dengeleyici

• Emülsiyon stabilizatörü

Kullanım alanları:
Peynir, içecekler, süt ürünleri, hazır gıdalar, şekerlemeler

 KOZMETİK & KİŞİSEL BAKIM

• pH ayarlayıcı

• EDTA alternatifi hafif şelatlayıcı

• Şampuan, krem, losyon, sabun

 İLAÇ & MEDİKAL

• Antikoagülan (kan torbalarında)

• Şurup ve oral solüsyonlar

• Tablet yardımcı maddesi

 DETERJAN & TEMİZLİK

• Su yumuşatıcı

• Kireç bağlayıcı

• Yüzey temizleyiciler

 ENDÜSTRİYEL KULLANIM

• Metal iyonu bağlama

• Tampon çözeltiler

• Kimyasal proses dengeleme

AVANTAJLARI

• Gıda ve kozmetikte onaylı

• Toksik değildir

• Çok iyi tamponlama

• Suda hızlı çözünür

• Çevre dostu

DEZAVANTAJLARI

• Güçlü şelatlayıcı değildir

• Yüksek dozda tat etkisi

• Aşırı alkalilik istenmeyebilir

KULLANIM ORANLARI (GENEL)

• Gıda: %0,1 – %0,3

• Kozmetik: %0,1 – %0,5

• Deterjan: %0,5 – %3

(Formülasyona göre değişir)

DEPOLAMA

• Serin ve kuru ortam

• Nemden korunmalı

• Kapalı ambalaj

• Topaklanmaya karşı dikkat

TRİ SODYUM SİTRAT – BENZER MADDELER

SEO ANAHTAR KELİMELER

Tri sodyum sitrat nedir, sodyum sitrat E331, trisodium citrate özellikleri, sodyum sitrat kozmetik, trisodium citrate MSDS, sodyum sitrat pH düzenleyici

SIK SORULAN SORU

Tri sodyum sitrat zararlı mı?
Hayır. Mevzuata uygun kullanıldığında güvenli (GRAS) kabul edilir.