Triamonyum Sitrat (Trisodyum değil; *Triamonyum** Sitrat*) – Geniş Bilgi**
Kimyasal Tanım
-
Kimyasal adı: Triammonium Citrate
-
Formül: C₆H₁₇N₃O₇
-
CAS Numarası: 3458-72-8
-
Tuz tipi: Sitrit asidinin amonyum tuzu
-
Suda iyonlaşarak NH₄⁺ ve sitrat iyonu (C₆H₅O₇³⁻) verir
Fiziksel Özellikleri
-
Görünüm: Beyaz – açık sarı arası kristal / toz
-
Koku: Hafif amonyak benzeri
-
Tat: Hafif asidik-tuzlu
-
Çözünürlük:
-
Suda çok iyi çözünür
-
Alkolde çözünmez
-
-
pH: Sulu çözeltileri hafif asidik / nötr civarı
-
Higroskopiktir (nem çeker)
Üretim
Sitrit asidinin amonyak veya amonyum hidroksit ile nötralizasyonu sonucu elde edilir.
Kullanım Alanları
1️⃣ Gıda Endüstrisi
-
Asit düzenleyici / tamponlayıcı
-
Metal iyonlarını bağlayan şelatlayıcı
-
Antioksidan sistemlerde yardımcı madde
(E numarası bazı bölgelerde: E380 olarak geçer; ülke mevzuatına göre izinler değişebilir)
2️⃣ Laboratuvar ve Kimya
-
Kompleks oluşturucu reaktif
-
Biyokimya çalışmalarında tampon çözelti hazırlamada
-
Analitik kimyada metal iyonlarının kontrolünde
3️⃣ Metal Kaplama ve Sanayi
-
Galvaniz ve kaplama banyolarında şelatlayıcı
-
Kireç – mineral çözücülerde katkı
-
Temizlik kimyasallarında kompleksleştirici
-
Fotoğraf ve baskı kimyasında yardımcı madde
4️⃣ Tarım / Gübre
-
Mikro element gübrelerinde taşıyıcı ve şelatlayıcı ajan
-
Bitkinin bazı elementleri daha iyi almasına yardımcı olur
Kimyasal Davranış
-
Metal iyonlarıyla güçlü kompleks yapar (özellikle Ca²⁺, Fe³⁺, Mg²⁺)
-
Oksidasyona dayanıklıdır
-
Aşırı ısıda parçalanır → amonyak açığa çıkabilir
Sağlık ve Güvenlik
Genel güvenli kabul edilir ancak:
Dikkat
-
Tozu solunmamalıdır
-
Göz ve cildi tahriş edebilir
-
Yutulduğunda mide tahrişi yapabilir
Temas Halinde
-
Göz → bol su ile yıkayın
-
Cilt → su ve sabunla temizleyin
-
Yutma → tıbbi destek alın
MSDS sınıflandırması genellikle düşük riskli kimyasal olarak geçer
Depolama Koşulları
-
Kuru ve serin ortam
-
Nemden uzak
-
Orijinal kapalı ambalajda
-
Işıktan korunmalı
Kalite ve Ambalaj
-
Teknik kalite
-
Gıda kalite
-
Laboratuvar kalite formları bulunur
Ambalaj: 25 kg torba, plastik bidon veya kraft çuval yaygın