Laktik Asidin Tanımı
Laktik asit, kimyasal formülü C₃H₆O₃ olan, hidroksi karboksilik asitler grubuna ait organik bir asittir. Doğal olarak fermantasyon yoluyla üretilir; özellikle süt ürünlerinde, fermente gıdalarda ve insan metabolizmasında bulunur. Biyolojik uyumluluğu, yumuşak asiditesi ve çok yönlü kullanım alanları nedeniyle gıda, kozmetik, ilaç, temizlik ve kimya endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Kimyasal Kimlik Bilgileri
-
Kimyasal Adı: Laktik Asit
-
İngilizce Adı: Lactic Acid
-
IUPAC Adı: 2-Hidroksipropanoik asit
-
CAS No: 50-21-5
-
EC No: 200-018-0
-
Molekül Formülü: C₃H₆O₃
-
Molekül Ağırlığı: 90.08 g/mol
Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
-
Fiziksel Hal: Sıvı (konsantre formda viskoz)
-
Renk: Renksiz – açık sarı
-
Koku: Hafif, karakteristik
-
Tat: Ekşi
-
pKa: ~3.86
-
Yoğunluk (25 °C): ~1.20 g/cm³
-
Suda Çözünürlük: Tam çözünür
-
Alkolde Çözünürlük: İyi
Laktik Asit Ne İşe Yarar? – Kullanım Alanları
1. Gıda Endüstrisi (E270)
-
Asitlik düzenleyici
-
Koruyucu
-
Tat düzenleyici
-
Fermente ürünlerde pH kontrolü
2. Kozmetik ve Kişisel Bakım
-
AHA (Alfa Hidroksi Asit) bileşeni
-
Peeling ürünleri
-
Nem dengeleyici
-
Cilt pH düzenleyici
3. Temizlik ve Deterjan
-
Kireç çözücü
-
Doğal yüzey temizleyici
-
Biyobozunur asit bazlı formülasyonlar
4. İlaç ve Medikal
-
İnfüzyon çözeltileri (laktat tuzları)
-
Antiseptik çözeltiler
-
pH ayarlayıcı
5. Kimya ve Endüstri
-
Polilaktik asit (PLA) üretimi
-
Metal yüzey temizleme
-
Biyoplastik hammaddesi
Avantajları
-
Doğal ve biyouyumlu
-
Düşük toksisite
-
Biyolojik olarak parçalanabilir
-
Geniş pH aralığında etkin
-
Çevre dostu
Dezavantajları ve Riskleri
-
Konsantre formda tahriş edici
-
Göz ile temasında zarar verebilir
-
Uzun süreli temas cilt hassasiyeti oluşturabilir
Sağlık Üzerindeki Etkileri
-
Düşük konsantrasyonda güvenli
-
Yüksek konsantrasyonda:
-
Cilt ve göz tahrişi
-
Yanma hissi
-
-
Gıda tipi ürünler belirli limitlerde güvenlidir
Güvenlik ve İş Sağlığı
-
Eldiven ve gözlük önerilir
-
Konsantre çözeltilerle çalışırken dikkat edilmelidir
-
Gıda ve kozmetik uygulamalarında uygun saflık şarttır
Çevresel Etkiler
-
Doğada kolayca parçalanır
-
Sucul yaşam için düşük risk
-
Çevre dostu asitler arasında yer alır
Yasal Durum ve Mevzuat
-
Gıda katkı maddesi (E270) olarak onaylı
-
REACH kapsamında kayıtlı
-
Kozmetik ve ilaç yönetmeliklerine uygundur
-
MSDS zorunludur
Laktik Asit Türleri
-
Gıda tipi (%80 – %88)
-
Teknik / endüstriyel tip
-
Kozmetik grade
-
L-(+) ve D-(–) izomerleri
Depolama ve Taşıma
-
Serin, kuru ve karanlık ortam
-
Kapalı, uygun plastik ambalaj
-
Metal ambalaj önerilmez
-
Donmaya karşı korunmalıdır
Laktik asit nedir, lactic acid, E270, laktik asit kullanım alanları, laktik asit özellikleri, laktik asit gıda, laktik asit kozmetik, laktik asit temizlik, laktik asit MSDS