L-Sistein

L-Sistein Esas olarak tıpta, kozmetikte, biyokimyasal araştırmalarda kullanılır; Ekmek malzemelerinde glüten oluşumunu teşvik etmek ve fermantasyonu, küfü teşvik etmek ve yaşlanmayı önlemek için kullanılır. Doğal meyve sularında C vitamini oksidasyonunu önlemek ve meyve suyunun kararmasını önlemek için kullanılır. Ürün detoksifikasyon etkisine sahiptir, akrilonitril zehirlenmesi, aromatik asidoz için kullanılabilir.

L-Sistein CAS:52-90-4

L-Sistein Chemical Properties

MF:C3H7NO2S

MW:121.16

Erime noktası:220°C (dec.)(lit.)

Alfa:8.75º(c=12, 2n hcl)

Kaynama noktası:293.9±35.0°c(tahmini)

Yoğunluk:1.197 (tahmini)

Kırılma indisi:8.8°(c=8, 1mol/l hcl)

Çözünürlükh2o: 25 mg/ml

Pka:1.92(25℃'de)

PH:4,5-5,5 (100g/l, H2O, 20℃)

optik aktivite:Optik rotasyon: +8° ila +9°(c = 5, 1 N HCl, 20°C).

Suda Çözünürlük :280 g/L (25ºC)