Benzoik Asit (Benzoic Acid)
1️⃣ Temel Tanım
Benzoik asit, aromatik yapıya sahip, hafif keskin kokulu, beyaz kristal formda bir organik asittir. Doğada birçok bitki, reçine ve bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Kimyasal Adı: Benzoic Acid
Formül: C₆H₅COOH (C₇H₆O₂)
Molekül Ağırlığı: 122.12 g/mol
CAS No: 65-85-0
2️⃣ Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
-
Görünüm: Beyaz kristal / toz
-
Koku: Hafif keskin aromatik
-
Erime Noktası: ~ 122–123°C
-
Kaynama Noktası: 249°C
-
Yoğunluk: ~ 1.32 g/cm³
-
Çözünürlük:
-
Suda sınırlı çözünür
-
Alkol, eter ve organik çözücülerde iyi çözünür
-
-
Zayıf asit karakterlidir
-
Kimyasal yapı: Aromatik karboksilik asit
3️⃣ Kullanım Alanları
✔️ Gıda Sektörü
-
Koruyucu madde (özellikle asidik ürünlerde)
-
Küf, maya ve bazı bakterilere karşı etkilidir
-
Yaygın E kodu: E210
(benzoatlar: sodyum/potasyum benzoat → E211/E212)
Kullanıldığı başlıca ürünler:
-
İçecekler
-
Meyve suları
-
Soslar
-
Reçel ve marmelatlar
-
Turşular
✔️ Kozmetik ve Kişisel Bakım
-
Koruyucu ve antimikrobiyal madde
-
Krem, losyon, şampuan, makyaj ürünleri vb.
✔️ Farmasötik Sektör
-
İlaçlarda yardımcı madde ve koruyucu
-
Bazı merhem ve krem formülasyonlarında
-
Antifungal etkisi nedeniyle deri ürünlerinde
✔️ Endüstriyel Kullanım
-
Alkid reçineleri üretiminde
-
Boya ve vernik üretiminde
-
Plastik ve PVC üretiminde ara kimyasal
-
Benzoat tuzlarının üretiminde
-
Parfümeri ve aroma kimyasalları
4️⃣ Güvenlik ve Toksikoloji
-
Normal dozlarda gıda katkısı olarak güvenli kabul edilir.
-
Yüksek konsantrasyonlarda:
-
Cilt ve göz tahrişi yapabilir
-
Solunduğunda irritasyona neden olabilir
-
-
Alerjik reaksiyon oluşturabilir (özellikle hassas kişilerde).
Depolama:
-
Kuru ortamda
-
Işıktan uzak
-
Kapalı ambalajda
-
Nemden korunmalı
5️⃣ Kalite Türleri
-
Gıda (Food Grade)
-
Kozmetik Grade
-
Farmasötik (USP / BP / Ph.Eur)
-
Endüstriyel kalite
Kullanım amacına göre uygun kalite seçilmelidir.
6️⃣ Ambalaj ve Depolama
-
Yaygın ambalajlar: 1 kg – 25 kg torba – 50 kg – 1000 kg Big-Bag
-
Çoğunlukla kristal veya granül formda satılır
7️⃣ Özet
Benzoik Asit;
-
Yaygın kullanılan güvenilir bir koruyucu madde
-
Gıda, ilaç, kozmetik ve sanayide önemli
-
Doğada da bulunan aromatik organik asittir.