Amonyum Bikarbonat (Ammonium Bicarbonate – NH₄HCO₃)
Temel Bilgiler
-
Kimyasal Adı: Amonyum Bikarbonat
-
Kimyasal Formül: NH₄HCO₃
-
Molekül Ağırlığı: 79.06 g/mol
-
Görünüm: Beyaz kristal veya toz
-
Koku: Hafif amonyak kokusu olabilir
-
Çözünürlük: Suda çözünür, alkolde çözünmez
-
Kararlılık: Isı ile kolayca bozunur
Kimyasal Özellik
Amonyum bikarbonat ısıtıldığında parçalanır ve:
CO₂ + NH₃ + H₂O
(gaz fazında serbestleşir)
Bu nedenle kabartıcı ve kabartma tozu gibi çalışır.
Kullanım Alanları
Gıda Sektörü
-
Kabartıcı ajan (E503)
-
Bisküvi, kraker, kurabiye üretiminde
-
Fırıncılık ürünlerinde hacim artırıcı
Endüstriyel Kullanımlar
-
Köpürtücü ve gaz çıkarıcı ajan
-
Kimyasal üretimde ara madde
-
Tarımda sınırlı kullanım alanları
-
Plastik ve kauçuk sektöründe bazı işlemler
Laboratuvar
-
Analitik reaktif
-
pH düzenleme işlemleri
Sağlık ve Güvenlik
-
Tozu solunum yollarını tahriş edebilir
-
Göz ve cilt temasında hafif tahriş yapabilir
-
Yüksek sıcaklıkta amonyak çıkardığı için kapalı alanlarda dikkat edilmelidir
İlk Yardım:
-
Soluma: Temiz havaya çıkart
-
Göz teması: Bol su ile yıka
-
Cilt: Su ile temizle
-
Yutma: Kusturma, tıbbi destek al
Depolama Koşulları
-
Serin, kuru ve iyi havalandırılmış ortamda
-
Nemden uzak, sıkı kapatılmış ambalajda
-
Güneş ve ısıdan uzak tutulmalı
-
Diğer kimyasallarla karıştırılmamalı
Piyasada Satış Şekli
-
Gıda kalite (Food Grade)
-
Teknik kalite
-
Genelde 1 kg, 5 kg, 25 kg ambalajlar